La bataille de Trinidad !
Les rhums de Trinidad sont vraiment à la mode depuis plusieurs années maintenant. Si Caroni est sur le devant de la scène depuis plus de 10 ans, les rhums de TDL arrivent désormais régulièrement sur les étagères des cavistes. Cette nouvelle hype fait que chaque embouteilleur indépendant sort maintenant son TDL. Les profils vont du très fruité au très lourd, et certains experts commencent à chercher des profils en particulier, suivant les années.
Les embouteilleurs présents (Swell de Spirits, ZN09) ou les cavistes-embouteilleurs (Excellence Rhum et Rhum Attitude) ont déjà été présentés sur ce blog, nous n’y reviendrons pas.
Alors, qui de TDL ou de Caroni aura nos faveurs dans cette sympathique dégustation (faite avec mon acolyte Pierre pour les trois premiers) ?
La dégustation
TDL 2006 – ZN09
Degré : 58 %
Intégration de l’alcool : Très bonne
Distillation : Colonne
Nombre de cols : 240
Millésime : 2006 – 17 ans
Vieillissement : 11 ans tropical et 6 ans Europe / Vieillissement intégral en chêne américain dans un fût ayant contenu au préalable du Caroni
Particularité : single cask
Fiche Rum-X
Le nez s’ouvre sur une note de beurre un peu fondu, des fruits secs (raisins surtout, petit abricot) et une petite note de fraise. Une certaine lourdeur accompagne le tout.
En bouche, l’attaque est douce, sur une note de gomme, puis les fruits à coque arrivent (noix fraiche et caramélisées), on trouve ensuite un petit peu de bois et, enfin, quelques fruits tropicaux (ananas, mangue).
La finale est assez courte, mais pas désagréable, sur les fruits et les épices.
Un rhum réussi, au profil intéressant, mais à qui il manque un petit quelque chose pour bouleverser la hiérarchie des TDL.
Notre note : 87
TDL 2006 – Sélection Rhum Attitude
Degré : 64,1 %
Intégration de l’alcool : Parfaite
Distillation : Colonne
Nombre de cols : 255
Millésime : 2005 – 18 ans
Vieillissement : 10 ans tropical et 8 ans Europe / Ex-bourbon
Particularité : single cask et brut de fût
Fiche Rum-X
Oh ce nez gourmand ! On trouve du pain d’épices (sur le côté miellé et épicé), des agrumes (citron). Avec de l’aération, une belle note d’anis arrive, avec quelque fruits.
En bouche on retrouve le citron (confit et marmelade) dans un premier temps. La suite est dans le même registre, avec de la cannelle, du caramel, de la vanille et des fruits (rouges ou tropicaux). Une bouche agréable, qui plaira aux amateurs de notes toutes douces et gourmandes.
L’ensemble est très gourmand, presque trop, et la finale ne déroge pas avec du miel et des épices douces.
Encore un beau rhum ! On regrettera juste un petit peu le manque de notes plus lourdes (bois, torréfaction) pour équilibrer le tout.
Notre note : 87
Swell de Spirits – Caroni 1998
Degré : 59,2 %
Intégration de l’alcool : Parfaite
Distillation : Colonne
Nombre de cols : 140
Millésime : 1998 – 25 ans
Vieillissement : 11 ans tropical et 14 UK / Ex-bourbon et ex-rhum
Particularité : single cask et brut de fût
Fiche Rum-X
Pas de doute à l’ouverture, on est chez Caroni ! L’essence est en effet bien présente, bien nette. La suite est florale, vanillée et on trouve aussi un peu de café. Quelques fruits légers en fin de nez (maracuja).
Pas de doute en bouche, on est chez Caroni ! L’essence est toujours présente avant qu’une belle amertume sur la torréfaction fasse son apparition. Dans un deuxième temps, plus de douceur, avec du café au lait, un boisé agréablement vanillé et de la mangue. On avait mentionné la présence de l’essence également à la fin ?
La finale très légèrement acide (maracuja) et amère (café), mais sympa et longue.
Un beau Caroni, fidèle à la légende, marqué par les hydrocarbures. Mais ce n’est pas tout, car on retrouve une belle gourmandise tout le long de la dégustation, avec ce mélange si unique de lourdeur et de gourmandise.
Notre note : 90
Nobilis x Excellence Rhum – Caroni 1998
Degré : 62,8 %
Intégration de l’alcool : Parfaite
Distillation : Colonne
Nombre de cols : 249
Millésime : 1998 – 25 ans
Vieillissement : 14 ans tropical et 11 Europe / Ex-bourbon
Particularité : single cask et brut de fût
Fiche Rum-X
Pas de doute à l’ouverture, on est (toujours) chez Caroni ! Mais ici le goudron a pris la place de l’essence, et s’accompagne cette fois-ci de banane mûre, de caramel et d’un boisé très élégant.
L’attaque en bouche est gourmande avec de la cannelle et de la mangue. La bouche est ample, généreuse, on reste sur quelques fruits (ananas), du goudron et des agrumes (oranges confites).
Finale agréable et assez longue sur l’orange et le bois.
Un Caroni 1998 assez proche (dans l’esprit) du précédent, dans la trame des rhums de cette année. Une autre belle réussite.
Notre note : 90
Conclusion
La hiérarchie tarifaire est respectée !
Deux zéro pour Caroni, dans cette bataille de Trinidad, avec des Caroni bien équilibrés autour d’une belle gourmandise. Les deux TDL sont aussi intéressants, mais un petit cran en dessous. Enfin, nous n’en avions pas parlé, mais les bouteilles sont aussi à des tarifs très très différents :
- Le ZN09 est à 99€ les 50cl
- Le Rhum Attitude à 150€ les 70cl
- Le Swell est à 590€ les 50cl
- Le Excellence Rhum est à 699€ les 70cl
Caroni, nous le disons souvent, c’est aussi bon que cher !
