Le degré idéal : l’avis des pros
Suite de notre dossier sur le degré idéal. Vous retrouverez ici les avis des pros !
Le degré idéal : l’avis de l’expert
Premier volet de notre petit dossier consacré au degré idéal du rhum. Marc Sassier a eu la gentillesse de nous éclairer sur le sujet
JM, la distillerie du Nord.
Nouvelle étape sur la route de spiritouriste en Martinique avec la visite de la distillerie JM, institution du nord Caraïbe.
Chantal Comte, découverte et dégustations
Dans le cadre d’une dégustation de deux des nombreuses sélections faites par Madame Comte, nous avons voulu en savoir plus sur son parcours. Voici un résumé, très résumé, de son histoire et de ses méthodes.
Velier, high esters dealer
Suite des aventures au Whisky Live avec la découverte des nouveautés Velier, ainsi que la masterclass, au salon.
Neisson, pour la postérité
Neisson était au Whisky Live, et l’actu était riche pour la distillerie du Carbet…
Dégustation comparée : Bruts de fût Martiniquais
Dégustation comparée de trois rhums martiniquais, trois bruts de fût, trois profils différents et complémentaires.
Lyon Pure Spirits : Le programme du week-end
J-2 avant la deuxième édition du Lyon Pure Spirits, salon dédié aux spiritueux dans la capitale des Gaules. L’événement se tiendra à La Commune, lieu bien connu des lyonnais pour ses soirées festives, son ambiance conviviale et sa proposition gastronomique éclectique et en constante évolution. Petit tour d’horizon du programme du week-end et de nos …
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Les principaux embouteilleurs indépendants de la place rhum actuellement.
Dans le monde du rhum, les embouteilleurs indépendants occupent une place importante. Voici un tour d’horizon…
Savanna, Grand Arôme, 10 ans – chai humide
On part à la Réunion, à la distillerie Savanna pour découvrir leur très réussi Grand Arôme 10 ans chai humide, un grand arôme très réussi…
Clément : du rhum et de la culture
Nouvelle visite avec la fameuse Habitation Clément, lieu touristique incontournable en Martinique. Mais, au niveau rhum, qu’en est-il ?
La visite HSE
Les aventures du spiritouriste en Martinique continue avec la visite de l’Habitation Saint-Etienne au gros Morne.
Préférence Rhum en Martinique
Quand on est amateur de rhum et qu’on part en Martinique, c’est un peu comme un amateur vin qui va en Bourgogne… On déguste et on apprécie…
Le programme rhum de la rentrée
Ah la rentrée… La fin de l’été, la fin des vacances et le retour de la routine. Heureusement nos amis organisateurs d’événements ont pensé à nous et ont parsemé le mois de septembre de rencontres sympathiques. Et pour conclure cette période de fête avant les fêtes, le Whisky Live est l’autre événement rhum majeur après …
Twelve / Blend Jamaïque – Guyana
Direction l’Aubrac, avec la distillerie Twelve, qui nous propose un bel embouteillage. Un blend de Guyana et Jamaïque qui pourra en ravir plus d’un !
La Favorite 2009
Retour à l’agricole après une série de dégustations de rhums de mélasse. On arrive à la Favorite, au Lamentin, pour la note sur le Millésime 2009.
A la découverte des rhums du Cap-Vert avec Musica e Grogue
Le rhum du Cap-Vert, ou grogue, est l’un des plus anciens du monde. Longtemps réservé au marché local, il s’exporte aujourd’hui grâce à la marque Musica e grogue. Entretien.
A la découverte du rhum, le guide du débutant.
Tu as découvert le rhum avec Don Papa, mais tu as vite senti qu’il fallait aller plus loin pour entrer vraiment dans l’univers du rhum ? Voici un guide pour t’aider à continuer ton apprentissage.
Patrimonio – Foursquare x Velier
Nouveau passage par la Barbade, où nous ne retrouvons pas Rihanna, mais Foursquare, embouteillé par Velier, avec le Patrimonio.
The Antigua Distillery par Velier – 66°
Dégustation de l’Antigua, importé par Velier. Un joli heavy rum, à 66°, qui pourra trouver sa place dans nos bars.
Habitation Velier Hampden 2010 HGML : le rhum fantôme.
Dégustation du nouveau Habitation Velier, qui fait beaucoup parler sur les réseaux sociaux, le désormais fameux HGML.
Foursquare 2004. Un grand classique d’une grande distillerie.
La Barbade a longtemps été reconnue comme le berceau du rhum. Foursquare est la distillerie phare de l’île, et sa gamme de brut de fût est à connaître absolument.
Sampan, rhum du Vietnam.
Découverte d’une toute nouvelle distillerie avec les rhums Sampan, de la distillerie d’Indochine, avec son créateur Antoine Poircuitte.
Les Rhums de Ced’ : les arrangés pour tous les goûts !
Les rhums de Ced’, c’est la référence des arrangés. Cédric Brément a accepté de répondre à nos questions.
Old Brothers, la dégustation
Dégustation de trois jolies Bielle, par Old Brothers, avec les 72 et le 2006. Bielle par Old Brothers c’est par ici…
Old Brothers, l’embouteilleur indépendant qui monte, qui monte !
Embouteilleur indépendant français à la sélection pointue et pêchue, nous avons voulu en savoir plus sur Old Brothers
L’effet du vieillissement, analyse comparée : dégustation n°3
Dernière épisode de notre dégustation d’étude sur les effets du vieillissement. Direction HSE, pour deux éditions différentes du Single Cask 2003
L’effet du vieillissement, analyse comparée : dégustation n°2
Suite de nos aventures sur la piste du vieillissement avec la dégustation comparée du Depaz brut de fût 2000 et du brut de fût 2003
L’effet du vieillissement, analyse comparée : dégustation n°1
Afin d’étudier l’effet du vieillissement sur le rhum, nous avons décidé de comparer différentes cuvées.
La suite des aventures de la team Culture Rhum au Rhum Fest
La première partie, c’est ici. Avant d’attaquer les vieux, nous avons fini la session blanc par le Hampden Habitation Velier LROK blanc titrant 62,5°. Yessod (vous savez qu’il apprécie les Hampden) l’avait repéré et s’en régalait les papilles d’avance dès le début du salon, et l’attente valait le coup. On a également vu sur ce rhum toute …
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Le Rhumfest par Flo
Lire un compte rendu de rhumfest vous semble inutile ? C’était avant de lire celui de Flo. Un artiste du CR…
Hampden, par Hampden
Retour en Jamaïque avec le premier embouteillage officiel d’Hampden. Nous dégustons ici la version full à 60%
Karukera, l’Expression 2008, 48,4%
Les 60 ans de La Maison du Whisky ont été l’occasion de belles sélections, dont cet excellent Karukera
Nouveautés du RhumFest : prêts pour un tour du monde ?
Nous serons présent au Rhumfest et si vous aussi, vous trouverez ici une petite liste des jolies nouveautés de cette année…
Un Vale Royal royal ?
Dégustation du Vale Royal 2006, un Jamaïcain très gourmand, qui peut constituer une très belle porte d’entrée sur cet univers
Neisson, la perle du Carbet ?
La visite à Depaz vous prendra environ 1h30 voir 2h si la dégustation s’éternise. Si le temps vous le permet, vous pouvez filer un peu plus au Nord, sur la magnifique plage de sable noire de l’Anse Ceron, qui est peut-être l’une des plus belles de l’île. Peu fréquentée et sauvage, elle vous permettra de …
Depaz, la distillerie sous la montagne
Début de notre périple sur les chemins qui mènent aux distilleries martiniquaises. Première étape, pas la pire, chez Depaz…
Spiritourisme : Tour d’horizon des distilleries martiniquaises
Comment réussir à concilier les vacances du maître rhumier avec celle des autres vacanciers ?
Le retour du Marquis
Dégustation du 2ème batch du Marquis de Terme par HSE. Que nous réserve cette deuxième édition ?
Comment bien acheter ses bouteilles de rhum rares sur internet ?
Voici donc un petit guide à destination des acheteurs débutants…
L’observatoire du Rhum : Oh my Spirit !
La suite de notre Observatoire qui s’intéresse cette semaine au caviste Oh my Spirit !
L’observatoire du Rhum : l’Univers de la Guildive
Nous nous intéressons aujourd’hui à l’actualité des cavistes
Le Trinidad 2006 par Transcontinental Rhum Line
Première dégustation pour Préférence Rhum. On part donc à Trinidad, à bord d’un gros bateau…
Habitation Saint-Etienne (HSE): son histoire, ses nouveautés et son vieillissement…
Cyril Lawson nous dévoile une partie des secrets de l’Habitation Saint-Etienne : comment sont travaillés rhums blancs, créés les rhums vieux et l’importance de l’héritage culturel et historique des distilleries dans le paysage Martiniquais
La Maison Du Whisky, embouteilleur indépendant.
Le rhum pour La Maison du Whisky, Gargano à Haïti et plus encore…
François Longueteau (Septembre 2018)
Les spécificités du rhum blanc Longueteau, la nouvelle gamme de vieux. La première itw de ce qui deviendra préférence rhum…