Les maitres de chai : Karine Lassalle, Rhum J.M
Notre tour du monde des maitres de chai revient en Martinique puisque Karine Lassalle, des rhums J.M, a accepté de répondre à nos questions !
Le degré idéal : l’avis de l’expert
Premier volet de notre petit dossier consacré au degré idéal du rhum. Marc Sassier a eu la gentillesse de nous éclairer sur le sujet
JM, la distillerie du Nord.
Nouvelle étape sur la route de spiritouriste en Martinique avec la visite de la distillerie JM, institution du nord Caraïbe.
Dégustation comparée : Bruts de fût Martiniquais
Dégustation comparée de trois rhums martiniquais, trois bruts de fût, trois profils différents et complémentaires.
La Favorite 2009
Retour à l’agricole après une série de dégustations de rhums de mélasse. On arrive à la Favorite, au Lamentin, pour la note sur le Millésime 2009.
L’effet du vieillissement, analyse comparée : dégustation n°3
Dernière épisode de notre dégustation d’étude sur les effets du vieillissement. Direction HSE, pour deux éditions différentes du Single Cask 2003
L’effet du vieillissement, analyse comparée : dégustation n°2
Suite de nos aventures sur la piste du vieillissement avec la dégustation comparée du Depaz brut de fût 2000 et du brut de fût 2003